SUOMALAISILLE SATELI PALKINTOJA UNKARIN SUURIMMASSA KOTIOLUTKILPAILUSSA🥳🍻Lue lisää Olutpostin verkosta olutposti.fi🍻#kotiolut #kotiolutposti #olutposti #kotiolutkilpailu

Mainio kesäinen illallinen syntyy grillissä itämaisittain maustetuista kalaruusukkeista ja kylmästä hernejugurttikastikkeesta, oluella maustettuna, totta kai. Viereen kylmä olut, ja ruoka on valmis!

Itämaiset kalaruusukkeet ja hernejugurttikastike

4 ruodotonta kuhafilettä (tai muuta kalafilettä) pitkittäin halkaistuna
4 graavilohifilettä
Voipaperia

Kalan liemi:
1/2 sitruunan mehu
1/2 dl lager-olutta
2 tl seesaminsiemenöljyä
2 cm tuoretta inkivääriä raastettuna
1 sitruunaruohonvarsi viipaloituna
puolikas chili viipaloituna
Tuoretta korianteria
Sekoita liemi. Kiedotaan yksi graavilohi- ja kalafile yhteen ruusukkeeksi kaksinkertaisen voipaperipalan päälle. Lusikoidaan lientä päälle. Sidotaan nyyteiksi vaikka kaksin kappalein märällä puuvillalangalla. Sitten grilliin noin 10 minuutiksi.

Hernejugurttikastike

1,5 dl turkkilaista jugurttia
suolaa ja mustapippuria
1 dl tuoreita herneitä (tai sulatettuja pakasteherneitä)
Sekoita kastikkeen ainekset ja laita kylmään tekeytymään. Tarjoa kastike ruusukkeiden kera, juomana viileää lager-olutta, belgityylistä vehnäolutta tai hedelmäistä APA:aa.

#olut #olutjaruoka #olutposti @olutposti

Ajatus sunnuntaiksi.

#olut #beer #olutposti @olutposti

Hyvää torstaita! Kohtahan se on viikonloppu jo...

#olut #olutposti @olutposti

Vaahtoisaa vappua Olutpostilta!

#Vappu #olutposti @olutposti

Olutposti neuvoo parhaimmat panimojuomat vappuhumuun ja -pöytään. Oluttahan voi nauttia hyvin koko vapun läpi, kilistyksestä nakkien ja sillin kautta munkkeihin ja tippaleipiin.

Vapun kilistelyyn käyvät hyvin pirteän hedelmäiset oluet, jotka voi myös tarjoilla samppanjalasista. Hyviä oluttyylejä juhlakilistelyyn ovat erilaiset hapanoluet, joista varsinkin marjaisen kauniit vaaleanpunaiset berliner weisset, kriekit ja sour alet sopivat vappuun. Toinen hyvä vaihtoehto on raikas vaalea lager ja pils tai kupliva saison-olut, koska alkumaljaoluiden tulee valmistaa suu raikkaudella ja kuivuudella ruuan nautintaan.

Vapun sillikselle voi tarjota kalojen kanssa vaaleaa vehnäolutta, perinteisesti lageria tai raikasta golden alea. Hyvä vaihtoehto ovat myös kevyemmät NEIPA-oluet tai makeahko omenasiideri. Samat oluet sopivat kylmille kasvisalkuruuille, brunssipöytäänkin ja ovat ruokakäytössä hyvin monipuolisia.

Vappujen perinneherkkuja ovat munkit ja tippaleivät, ja niiden kanssa maistuvat joko hapanoluet tai sitten rohkeampi valitsee munkkijuomakseen sitrusmaisen NEIPA:n tai katkeroisen IPA:n, jossa munkin rasva taittaa oluen humalointia.

#vappu #olut #olutjaruoka #beer #beerandfood #olutposti @olutposti

Tiesitkö tämän pils-oluttyylistä?

Syntyessään 1800-luvulla pils-oluelle oli tyypillistä alueen pehmeä vesi, uudella tapaa epäsuorassa lämmössä kuivattu vaalea mallas ja paikallinen Saazer -humala. Kyseinen olut on edelleen olemassa ja vaikka maku on varmasti erilainen kuin oluen syntymävuonna, Pilsner Urquellilla voi edelleen kippistellä oluttyylin kunniaksi.

Tyypillisimmillään pilsner on oljenvaalea, kirkas, valkoisen vaahdon omaava, hieman ruohomaiselta tuoksuva, maultaan kuiva, hennon maltainen olut, jälkimaun ollessa aromaattisen katkera. Käymishiivan ei tule jättää mitään aromeja tähän oluttyyliin, vaan muut raaka-aineet, vaalea ohramallas sekä keskieurooppalainen jalohumala maistuvat tasapainoisesti. Pilsnerin makua kuvataan usein sanoilla puhdas ja kuiva.

Pilsnerit jaetaan tsekkiläiseen, saksalaiseen ja italialaiseen alatyyliin, ja saatetaanhan puhua myös “craft” pilsnereistä. Tsekkipilsit ovat hieman aromaattisemmin humaloituja ja niissä saa maistua muissa oluissa virhemakuna tunnettu “voipopcorn” eli diasetyyli. Saksalaiset pilsnerit ovat taas hieman katkerampia ja alkoliprosentiltaan tuhdimpia. Italopilsit ovat vakiintuneet kuivahumaloiduiksi ja kevyiksi, kun taas craft pilsit saattavat leikitellä hyvinkin paljon erilaisilla humalalajikkeilla. Myös nykyinen vaalea lager on kehittynyt pilsneristä, ollen sen maltaisempi ja vähemmän humaloitu veli.

Pilsner juodaan viileänä, janoon tai virkistykseksi. Ruokajuomana se on monipuolinen ja sopii niin rasvaisten makkaroiden, pikaruuan kuin pizzan kera. Japanilaisen sushin ja tempuran kanssa pilsner maistuu yhtä hyvin kuin aasilaisten wokkien ja paistetun riisin kera.

#pils #oluttyyli #olutposti @olutposti

Tässä helpossa ja keväisessä parsa-reseptissä on käytetty trendikästä NEIPA-olutta. Sen greippinen sitruksisuus keventää lohen tuhtiutta, sopien myös parsan vihreyteen. Reseptin salaisuus on käyttää voimakkaasti sitruksista NEIPA -olutta. Katso kuitenkin, että olut ei ole kovin katkera, ettei humalan aromi jyrää muita makuja.

Parsaa ja lohta kruunattuna kermaisella NEIPA-kastikkeella

1 pkt vihreää parsaa
Oliiviöljyä paistamiseen
1 pkt creme fraichea
Noin 200 g graavilohta
1 dl hennohkosti humaloitua NEIPA-olutta tai belgityylistä vehnäolutta
Mustapippuria ja suolaa

Lämmitä uuni 200- asteeseen, pese ja taivuta parsat poikki. Pyöräytä parsat oliiviöljyssä uunivuokaan ja paahda uunissa noin 15-20 minuuttia. Tee sillä aikaa kastike. Vatkaa creme fraiche ja olut yhteen. Leikkaa graavilohi pieniksi kuutioiksi. Sekoita puolet lohikuutioista ja olutseos yhteen. Mausta mustapippurilla. Tarjoa heti kuuman parsan kera niin. että pirskottelet kastikkeen parsan päälle ja lopuksi laitat jäljelle jääneet lohikuutiot kaiken päälle.. Lasiin NEIPAa tai belgityylistä vehnäolutta.

Katso myös muut sesonkiherkkuparsan reseptit Olutpostin verkosta Valokeilassa-osiosta!

#olutposti #aspargus #parsa #olutjaruoka #beerandfood @olutposti